Что такое матча

MACTA или Macha (抹 茶Японский: [mat.tɕa], английский /Mæ/ или /Mɑːə/) является тонко наземным порошком Специально выросшие и обработанные зеленые листья чая. Это особенное в двух аспектах сельского хозяйства и обработки: зеленые чайные установки для MACTA , выращенные в тени в течение трех-четырех недель до сбора урожая, а стебли и вены удаляются во время обработки. Во время затененного роста растение Camellia Sinensis производит больше тенина и кофеина. Порошенная форма матча по-разному потребляется от чайных листьев или чайных пакетов и суспендируется в жидкости, как правило, вода или молоко

 традиционные японские центры чайной церемонии на подготовке, служебных и питье Matcha как горячий чай, и воплощает медитативный духовный стиль. В современном времени Matcha также приходил к аромату и окрашению пищевых продуктов, таких как Mochi и лапша Soba , зеленое мороженое для зеленого чая, Matcha Латтес, а также разнообразные японские Wagashi кондитерские изделия. MACHA , используемое в церемониях, называется церемониальной классовой, что означает, что порошок достаточно высокого качества, которое будет использоваться в чайной церемонии. Более низкое качество MACTA называется кулинарным классом, но не существует стандартное определение отрасли или требования

 смеси MACTA приведены поэтические имена, известные как Chamei («Имена чайья») либо путем производства плантации, магазина или создателя смеси или великолепным мастером конкретного Чайная традиция. Когда смесь названа Гранд-хозяином в церемонии чайной церемонии, она становится известной как магистр KOMINI