Apa yang matcha

Matcha atau Macha (抹 茶Jepun: [mat.tɕa], Bahasa Inggeris /Mæə/ ATAU /Mɑːə/) adalah serbuk halus Daun teh hijau yang ditanam dan diproses. Ia istimewa dalam dua aspek pertanian dan pemprosesan: Tumbuhan Teh Hijau untuk Matcha adalah teduh selama tiga hingga empat minggu sebelum menuai, dan batang dan urat dikeluarkan semasa pemprosesan. Semasa pertumbuhan yang teduh, kilang Camellia sinensis menghasilkan lebih banyak theanine dan kafein. Bentuk matcha serbuk dimakan berbeza dari daun teh atau beg teh, dan digantung dalam cecair, biasanya air atau susu 

Upacara teh tradisional Jepun di persiapan, berkhidmat, dan minum matcha sebagai teh panas, dan merangkumi gaya rohani meditasi. Pada zaman moden, Matcha juga telah digunakan untuk rasa dan makanan pewarna seperti MOCHI dan SOBA Mie, Ais Krim Teh Hijau, Matcha lattes, dan pelbagai bahasa Jepun Wagashi . Matcha Digunakan dalam upacara dirujuk sebagai gred upacara, yang bermaksud bahawa serbuk itu adalah kualiti yang cukup tinggi untuk digunakan dalam upacara teh. Kualiti yang lebih rendah Matcha dirujuk sebagai gred masakan, tetapi tiada definisi atau keperluan industri standard wujud sama ada

 campuran Matcha diberi nama puitis yang dikenali sebagai chamei (“nama teh”) sama ada oleh perkebunan, kedai, atau pencipta campuran, atau oleh tuan utama tertentu tradisi teh. Apabila campuran dinamakan oleh Grand Master of A teh upeage, ia menjadi dikenali sebagai Master’s Konomi