말차 또는 마차(抹茶,일본어:[매트.영어 (ːa)는 특별히 재배되고 가공된 녹차 잎의 미세하게 분쇄된 분말입니다. 그것은 특별한 두 가지 측면에서의 농업 및 처리:녹차를 위해 식물을 말하는 그늘-재배를 위한 삼을 수확하기 전에,그리고 줄기와 정맥 제거되는 동안 처리합니다. 그늘진 성장 도중,식물 동백나무 sinensis 는 더 제닌과 카페인을 일으킵니다. 가루 형태의 말차는 차 잎 또는 티백과 다르게 소비되며 액체,일반적으로 물 또는 우유에 일시 중단됩니다.
일본 전통 다도 센터는 말차를 뜨거운 차로 준비하고 봉사하며 마시며 명상적인 영적 스타일을 구현합니다. 현대 시대에,말도 사용할 맛과 염료와 같은 음식은 떡과 메밀국수,녹차의 아이스크림,말믹하고 다양한 일본과자의 과자를 제공합니다. 의식에 사용되는 말차는 의식 등급이라고하며,이 분말은 충분히 높은 품질의 다도에서 사용할 수 있다는 것을 의미한다. 낮은 품질의 말차는 요리 등급이라고하지만 표준 산업 정의 또는 요구 사항 중 하나에 존재하지 않습니다.
의 혼합을 말은 주어진 이름의 시적으로 알려진 chamei(“차 names”)중 하나에 의해 생산하는 농장,상점,또는 제작자의 혼합 또는 그랜드 마스터의 특정 차 전통이 있습니다. 다과회 그랜드 마스터가 조화를 이룬다면,마스터의 코노미라고 불리게 된다.
